生产痛点：原料质地波动大
即食食品行业对马铃薯原料质地要求严苛，但供应商提供的薯块常出现硬度不均、粘性差异等问题。未熟透薯丁易产生硬芯，过度熟化则导致结构松散，严重影响沙拉等产品的口感体验。传统人工感官评估缺乏量化依据，难以实现精准品控。
创新方案：TEX-01质构分析系统
Cell Instruments推出的TEX-01薯片质构分析仪，结合Kramer剪切测试技术，为薯丁加工提供科学检测方案：
✓ 模拟真实加工环境进行批量样本测试
✓ 同步量化硬度、粘着性等关键质地参数
✓ 支持建立供应商分级评价体系
✓ 数据驱动烹饪工艺参数优化
检测流程与质控升级
- 机械测试标准化：将熟制薯丁置于剪切盒中，通过预设程序获取压力-形变曲线
- 感官关联建模：组织专业评审团建立机械数据与口感体验的量化对应关系
- 动态阈值设定：依据历史数据制定不同薯种的质量容差范围
- 产线闭环优化：实时反馈测试结果指导工艺参数调整
实施效益对比
• 原料验收合格率提升55%
• 因质地问题导致的客户投诉减少70%
• 工艺调试时间缩短40%
• 不同批次产品质地差异控制在±8%以内
技术差异化优势
TEX-01质构仪通过双重创新突破传统检测局限：
① 多维度模拟：剪切/压缩复合测试更贴合实际咀嚼过程
② 智能分析系统：内置20+种食品质地分析模型，自动生成检测报告
③ 全流程溯源：数据云端存储支持跨批次、跨供应商对比分析
行业应用实证
该设备已服务国内外12家大型食品企业，在以下场景展现显著价值：
▷ 新品研发：缩短马铃薯品种筛选周期50%
▷ 供应商管理：建立客观的原料质量扣罚标准
▷ 产线监控：每2小时自动抽检维持加工稳定性
▷ 质量认证：通过ISO 8586感官分析标准验证
西奥机电技术承诺
作为专注检测仪器10年的专业服务商，我们提供：
★ 定制化薯片质构测试解决方案
★ 远程技术支持
通过TEX-01质构仪构建的数字化质控体系，食品企业可显著提升即食产品市场竞争力，在原料波动加剧的行业环境中实现稳定盈利。